Εισαγωγή στη Φυσικοχημεία Τροφίμων
Συγγραφέας:Coupland N. John
ISBN:9789925353590
Έτος έκδοσης: 2026
Έκδοση:1η έκδοση
35.00€
Εξαντλήθηκε
| Διαστασεις (cm) : |
|
|---|---|
| Σελίδες : |
|
| Εξώφυλλο βιβλίου : |
|
KEΦΑΛΑΙΟ 1 | Βασική Θερμοδυναμική
KEΦΑΛΑΙΟ 2 | Μόρια
KEΦΑΛΑΙΟ 3 | Κινητική
KEΦΑΛΑΙΟ 4 | Συμπεριφορά Φάσεων
KEΦΑΛΑΙΟ 5 | Επιφάνειες
KEΦΑΛΑΙΟ 6 | Κρύσταλλοι
KEΦΑΛΑΙΟ 7 | Πολυμερή
KEΦΑΛΑΙΟ 8 | Διασπορές
KEΦΑΛΑΙΟ 9 | Πηκτές
Βιβλιογραφία
Ευρετήριο