Το βιβλίο Διατροφή στη Δημόσια Υγεία: Αρχές, Πολιτικές και Πρακτικές είναι ένα εξαιρετικό σύγγραμμα που αποτείνεται σε φοιτητές διατροφής ή/και διαιτολογίας, ιατρούς, επιστήμονες υγείας που ασχολούνται με τη δημόσια υγεία αλλά και υπαλλήλους υπουργείων με ευθύνη τη βελτίωση της υγείας του ελληνικού πληθυσμού. 

Τα κεφάλαια και οι ενότητες που αναπτύσσονται δίνουν μία πλήρη εικόνα της σημασίας της διατροφής στη δημόσια υγεία, όχι μόνο υπό την έννοια της αποτύπωσης προβλημάτων αλλά και τον σχεδιασμό προγραμμάτων για την πρόληψη νοσημάτων που ο επιπολασμός τους αλλά και η επίπτωση είναι υψηλή στις δυτικού τύπου κοινωνίες, όπως είναι και η ελληνική. Ενδεικτικά αναφέρω ενότητες που αφορούν στην παιδική παχυσαρκία αλλά και τον υποσιτισμό, τα χρόνια μη-μεταδιδόμενα νοσήματα, τις ανεπάρκειες σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, την προαγωγή του μητρικού θηλασμού, και την προσέγγιση προβλημάτων εθνικών και θρησκευτικών μειονοτήτων. Το βιβλίο όμως αυτό δεν περιορίζεται μόνο σε αυτά τα πεδία. Αναπτύσσει με έναν εξαιρετικό τρόπο θέματα που αφορούν στη διατροφή σε ιδρύματα, όπως οι φυλακές, τη διασφάλιση της επισιτιστικής ασφάλειας, το κοινωνικό μάρκετινγκ αλλά και άλλες τεχνικές μαζικής επικοινωνίας.

Ένα εξαιρετικά σημαντικό πλεονέκτημα αυτού του βιβλίου είναι το γεγονός ότι αναφέρει νομοθετικές παρεμβάσεις και προγράμματα που αναπτύχθηκαν σε επίπεδο κοινότητας αλλά και σε εθνικό επίπεδο με τα αντίστοιχα links.